سلامت سرا

روغن ارده کنجد سنتی 2 لیتری

  • کد محصول: روغن ارده کنجد سنتی 2 لیتری
  • واحد:
  • موجودی: 100
  • قیمت 120,000تومان


روغن ارده کنجد
 تفاوت روغن پرس سرد کنجد با روغن ارده کنجد در چیست؟

با توجه به سوالات بسیار زیاد در مورد تفاوت روغن ارده با روغن کنجد پرسی لازم دانستم توضیح مختصری عرض کنم.

نکته ی بسیار مهمی که مورد توجه نیاکان ما بوده است استفاده از روغن ارده کنجد است نه روغن پرس سرد کنجد. با نگاهی اجمالی به کتاب های قدیمی به این نتیجه می رسیم که حکما برای روغن کنجدی که بدون تفت داده شدن و تبدیل به ارده شدن تهیه می شده است، ارزش غذایی قائل نبودند مگر آن که آن را برای مصارف دارویی به شکل ضماد استعمال می نمودند. اما روغن خوراکی تهیه شده از کنجد را پس از تبدیل کردن کنجد به ارده و سپس روغن گیری از ارده به دست می آورند. لذا روغن کنجد هرگز خاصیت روغن ارده کنجد را ندارد و آن چه در اسناد کهن و کتب مربوط مشاهده می گردد غذاییت چندانی ندارند و خوراکی نیست چون مواد مغذی کمتری دارد . در ذیل متنی از کتاب مفاتیح الارزاق ص۷۹۳ ج ۱ آمده است که دقیقاً گویای همین مطلب می باشد. لذا از کلیه ی دوست داران تغذیه ی سالم و علاقه مندان به روزی ها و مائده های طبیعی بر سر سفره های ایرانی خواهشمندیم از مصرف روغن کنجد که خوراکی نیست و امروز هم روغن گیری آن بسیار در بازار رایج گشته است و شما در میدان ها و بازار های مرکزی شهر دستگاه هایی را می بینید که جلوی چشم مشتری!! روغن کنجد غیر خوراکی را با تبلیغاتی برجسته توزیع می نمایند خودداری فرمایید. در کتاب مذکور آمده است؛ اگر روغن آن را از کنجد پوست نکنده بگیرند آن را روغن هل نامند. و اگر از کنجد پوست کنده و بریان که همان ارده است اخذ نمایند لزوجت آن کمتر است و حتماً می دانید که هر غذای لزجی به کبد آسیب های جدی می رساند که کمترین آن داشتن کبد چرب است و اگر آن را نرم بکوبند و با آب آنقدر به هم بزنند تا گرم شود و روغن آن جدا گردد و سپس بردارند رطوبت آن بیشتر می شود پس طبیعت آن به تری می رود و گرم و تر و بهاری معتدل می گردد البته بعد آن را در آب جوش می سایند تا روغن به دست آید و دست آخر آن را در حالت پخته شده ساییده و کوبیده و این روغن مناسب خوردن است که روغن ارده نام گرفته است.
طبیعت روغن ارده کنجد آن در دوم گرم و تر وتا هفت سال قوت آن باقی می ماند و قابل مصرف است.
خواص: 
ملیّن رطوبت زا، تنگی نفس، سرفه خشک، زخم ریه وآسم، چاق کننده، رفع صفرای سوخته سودا، تشنج خشک ودر ادرار سوختگی کودکان وسوزش ادرار.

نظر بدهید

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
    بد           خوب